Unsere Sekte stellen wir im eigenen Betrieb nach dem traditionellen Flaschengärverfahren her.

Der Grundwein wird mit Hefe versetzt und bereits dann in die späteren Verkaufsflaschen gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen.

Nach 9 Monaten Hefelager, in dem der Wein eine zweite Gärung durchläuft, werden die Flaschen auf Rüttelpulte gestellt und die Hefe in 21Tagen abgerüttelt. Während dieses Vorgangs werden die Flaschen 15-mal nach einem bestimmten Rüttelschema gedreht, bis sich die Hefe im vorderen Flaschenhals abgesetzt hat.

Danach werden die Flaschen degorgiert (d.h. entheft) und mit einem Naturkorken und einer Agraffe verschlossen. Auf der Suche nach alternativen Verschlüssen bieten wir Ihnen unseren Sekt auch mit dem neuen Zorkverschluss an.